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  卡拉胶降解相关酶广泛存在于不同的海洋卡拉胶全使用微生物，经过级联不一样卡拉胶降解酶（卡拉胶酶、硫酸酯酶和寡糖糖苷酶），可定向制备得到不同结构的卡拉胶寡糖，而卡拉胶寡糖现已被证明具有杰出的生理活性，如抗炎、抗氧化、抗肿瘤等，可大规模的使用于食物、化妆品、医药等范畴。

  黄海水产研讨所海洋产品资源与酶工程团队主要是做海洋酶的开发与使用，在本范畴连续宣布了多篇研讨性论文，取得了一系列立异性效果。本总述根据不一样、不同功用的卡拉胶降解酶，系统阐述了其在寡糖制备、红藻多糖生物炼制、特定多糖和寡糖结构辨别断定等方面的潜在使用，具体评论了海洋微生物体内卡拉胶代谢途径的分类及特色，并对怎么进一步精准发掘卡拉胶降解酶和构建酶高效酶级联催化系统提出了展望，将为卡拉胶多糖资源的绿色生物加工供给重要参阅。

  山东省泰山青年专家江承程为本论文的榜首作者，郝建华为本论文的通讯作者。本论文得到国家重点研制方案（2022YFC2805101）和山东省泰山学者青年专家人才方案（tsqn202312277）等项目的一起赞助。